PORTAL JATENG.ID, Semarang – Untuk stabilitas harga aneka cabai dan bawang merah, Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Jawa Tengah bersama Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) Provinsi Jawa Tengah menggelar “Kampanye Pemanfaatan Cabai Kering dan Bawang Merah Pasta” pada Kamis (16/8/2024) di Tarubudaya, Kabupaten Semarang.
Kegiatan ini merupakan sosialisasi dan edukasi pemanfaatan cabai merah kering dan bawang pasta untuk olahan masakan sehari-hari, sebagai pengganti cabai dan bawang merah segar.
Hal ini sejalan program Gerakan Nasional Pengendalian Inflasi Pangan (GNPIP).
Deputi Direktur Kantor Perwakilan BI Prov. Jateng, Gunawan Wicaksono menuturkan, aneka cabai dan bawang merah merupakan salah satu komoditas yang memiliki andil besar dalam menentukan tingkat inflasi.
“Kenaikan harga cabai dan bawang merah sering kali menjadi penyumbang inflasi yang cukup signifikan, terutama di musim-musim tertentu ketika pasokan cabai segar dan bawang merah berkurang. Oleh karena itu, inovasi dalam bentuk produk olahan cabai kering dan pasta bawang merah menjadi salah satu solusi strategis yang bisa kita lakukan untuk menstabilkan harga dan menjaga daya beli masyarakat,” terang Gunawan.
Menurutnya, cabai kering dan pasta bawang merah tidak hanya menjadi alternatif untuk mengatasi fluktuasi harga cabai dan bawang merah segar, tetapi juga memberikan nilai tambah bagi para petani dan pelaku industri pengolahan.
“Dengan adanya produk olahan ini, kita dapat menyimpan dan mendistribusikan cabai dalam jangka waktu yang lebih panjang, mengurangi ketergantungan pada musim panen, serta memastikan pasokan cabai tetap tersedia di pasar sepanjang tahun,” lanjut Gunawan.
Acara tersebut juga dimeriahkan demo masak dan mukbang 1300 porsi nasi goreng pedas olahan cabai kering dan bawang pasta yang dihadiri masyarakat sekitar. Digelar pula bazaar komoditas pangan “Aksi Champion” yang menghadirkan para gapoktan komoditas strategis. Masyarakat dapat melakukan belanja cabai kering dan paket sayuran melalui tebus murah dengan scan QRIS.
“Bank Indonesia optimis, sinergi dan inovasi akan mampu mewujudkan stabilitas inflasi yang terjaga sesuai target inflasi pada rentang 2,5%±1%. Produk olahan cabai kering dan pasta bawang merah menjadi salah satu solusi jangka panjang dalam upaya kita mengendalikan inflasi dan mendorong stabilitas ekonomi,” pungkas Gunawan.
 Provinsi Jawa Tengah menggelar "Kampanye Pemanfaatan Cabai Kering dan Bawang Merah Pasta" pada Kamis (16/8/2024) di Tarubudaya, Kabupaten Semarang. ){kind=link}